【美味食記】正港台南人早餐－王氏魚皮 @ 尚讚香業

休假到台南的旅程當中，最吸引我的都是夜市、小吃等等小食，我覺得簡單的小吃最能呈現出烹調的手藝與食材的味道，就像尚讚香品堅持真材實料，充滿誠意。

王氏魚皮位在安平路上，離台南市區與安平鬧區都不遠，騎樓下的桌椅坐滿了客人，在地的台南人不看菜單，熟門熟路地直接向老闆點餐，靜靜地吃著肉燥飯、魚粥儲備一天工作的體力。

這次我和朋友一起點魚肉粥、燙青菜、肉燥飯，與名稱聽起來特別的「肉汁油條」。一碗魚肉粥上面滿滿都是魚肉，吃起來非常鮮美！而肉燥飯油脂豐富，吃得嘴唇上也都是一層膠質，配上拌著蒜頭的川燙地瓜葉一起吃，早餐也營養均衡；最令人驚豔的是這一小碗肉汁油條，油條段淋上肉燥醬汁，美味的程度與熱量成正比，但是好吃到一口接一口停不下來！

台南這樣樸實的好味道俯拾皆是，下次再和大家分享其他美食～

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